お子さんのおやつ、困ってませんか。
我が家は一歳の息子がいるんですが、食欲旺盛の割に小柄タイプ。身長も体重も成長曲線ぎりぎりなんです。
なので、なるべく栄養のあるものを食べさせたいと思ってはいるんですが、なにをあげたらよいのやら。市販のクッキーやおせんべいも食いつきはいいけどそればっかりあげるわけにもいかないし、、、
なので、主食のパンにタンパク質もとれる蒸しパンは結構重宝してます。
材料全部混ぜて蒸せばオッケー、なのも楽チン。気をつけるべきポイントは2つほどありますが工程としては簡単なので気負わずに出来るんじゃないかしら。
薄力粉とベーキングパウダーで作るので、ホットケーキミックスがまだ使えない月齢のお子さんにももってこいですよね（その場合はお砂糖や油の量は調節して。お砂糖は無くても作れます）
離乳食中期くらい？かな？市販の赤ちゃん用蒸しパンミックス、みたいなの買った事あるんですけど、あれってすっごいポロポロしません？もう食べ終わったあと大惨事。
なので、今回はなるべくしっとりした、ポロポロ崩れない蒸しパンに仕上げています。
それから、型に使ってるこれ、
 | ベビー食器 離乳食 保存容器 リッチェル わけわけフリージング ブロックトレー R 25 8ブロック 2枚入 25ml 価格:950円 |
リッチェルの小分け容器。今回は25mlタイプを使ってますが、我が家ではこれと50mlを愛用中。
これめちゃくちゃ使える。100均にも同じような商品ってあるけどやっぱりちゃんとしたやつはちゃんとしてますわ（？）。
凍らせてもツルッと取れるし、熱にも強いので今回みたいにフライパンの中に入れて蒸す事も出来る。離乳食完了期の今も冷凍ご飯や野菜の煮物などで日々お世話になってます。
●蒸しパン（プレーン）25ml型８個分●
薄力粉、、、50g
ベーキングパウダー、、、4g
お砂糖、、、3〜5g
牛乳、、、大さじ2
サラダ油、、、10g
卵、、、１個
●蒸しパン（きなこ）25ml型８個分●
薄力粉、、、40g
きなこ、、、10g
ベーキングパウダー、、、4g
お砂糖、、、3〜5g
牛乳、、、大さじ2
サラダ油、、、10g
卵、、、１個
お砂糖はお好きなもので（甜菜糖やココナツシュガー、1歳過ぎならはちみつ、黒糖もいいかも？）
油も米油や無塩バター、ココナツオイルでも良いかと。その場合はレンチンで溶かして使ってください。
●作り方●（共通）
・フライパンの蓋に布巾をかぶせてゴムで止めておく
・フライパンに3センチほど水を入れて沸騰させる
・粉類を合わせておく
・牛乳、油、卵をボウルで混ぜ、上記の粉類を入れてダマにならないよう混ぜる。
型に7〜8分目になるように流し入れて、沸騰したフライパンの中にいれ、中火で12分蒸す。
※ポイント
必ず材料を混ぜ合わせる前にフライパンの水を沸騰させておくこと。ベーキングパウダーは水分に触れてから時間が経つと膨らむ力が弱まってしまうので混ぜ合わせたらすぐに型に入れて蒸せるように。
あと、膨らむ途中で蒸気が逃げたり火力が弱まってしまうとうまく膨らまずういろうみたいな謎の食べ物になってしまうので、蒸している間は蓋は開けず、気持ち強めの中火で一気に生地を膨らませる。
このポイントさえクリア出来ればふっくらふわふわ、しっとりな蒸しパンができます。ひとつずつラップに包めば冷凍もオッケー。
プレーンは卵の味がふんわりして優しい味わい、きなこは風味がしっかりしていてこれまた美味しいです。大人が食べても全然美味しい。でも甘さは控えめ。
フライパンで簡単に出来るし慣れれば計量から蒸し上がりまで全工程20分もかからずに出来るのでぜひやってみてくださいね。
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