子どもの好きな食べ物ベスト5に入るであろうこのメニュー達。
冷凍庫にこのストックがあるだけで私の心の余裕が6割増し。日々の平穏にはもう欠かせません。
絶賛食べムラ期の息子さんはカレーとミートソースは絶対完食なんだよなぁ。もうこれなしでは生きていけません。（主に私が）
ということで、毎回大量に仕込んで小分け冷凍しているミートソースとカレー、ついでに大人の食べる分のミートソースまでいっぺんに作っちゃいましょう。
(今回も完成品の写真を撮り忘れたので絶妙な作っている途中の写真だけ挙げておきます。とほほ、、、）
●離乳食後期からのミートソース、カレー●
ひき肉（種類はなんでもOK）、、、好きなだけ
適当な野菜、、、肉と同じくらいか少し多いくらい
離乳食用ミートソースの味付け↓
カゴメトマトペースト、、、1袋
無添加コンソメ、、、少し
トマトケチャップ、、、ほんの少し
中濃ソース、、、ほんの少し
カレーの味付けは子ども用カレールーで
大人用のミートソースの味付け↓
トマト缶、、、100g
顆粒コンソメ、、、小さじ1〜2
トマトケチャップ、、、大さじ3
中濃ソース、、、大さじ2
塩コショウ、、、適量
（あればローリエを一枚）
●作り方●
1、全ての野菜をみじん切りにする。
（今回は人参、たまねぎ、キャベツ、えのき、大根。基本なんでもいいです）
フライパンにひき肉を入れて中火にかける。油が出てきたら野菜を入れて炒め、野菜全体に火が通ってきたら一旦フライパンから取り出す。
2、子ども用ミートソースにする分をフライパンに戻して調味料を入れて3分ほど炒める。コンソメやケチャップはお子さんに合わせて量を増減して。
終わったら次はカレー用をフライパンに入れて水とカレールーを入れて煮込む。このあたりはお手持ちのカレールーの表示通りに量を調整してくださいね。
3、最後にフライパンを一旦洗って大人用ミートソース。1の具材と調味料を入れて5分ほど煮込む。水分が少なくなって焦げつきそうなら時折水を足して。味見をして最後に塩コショウで整えたら終わり。
大人用ミートソースはすぐに使わなければ保存袋に平たくして冷凍すると使いたい分だけ割って使えます。保存容器にいれて冷蔵保存でも4、5日くらいは持つかな？トマト缶も１００ｇだとほぼ半分くらい残るんですけど、この唐揚げのトマトダレの記事にも書いた通り、我が家ではトマト缶はジッパー付き保存袋で板状にして冷凍しているのでこれもおすすめです。好きな時に好きな分だけ使える。
ミートソースパスタしてもいいし、私がよくやるのは冷蔵庫に入れておいて平日のお昼に残ったご飯にこのミートソースをかけてなんちゃってドリアにして食べます。作るのも食べるのも楽。お肉も野菜もいっぺんに摂れます。小さい子どもがいると母はどうしても自分の食事がおろそかになりがちだもんね。
本来ならミートソースにはひき肉と玉ねぎなんですが、トマトの包容力ってすごいので玉ねぎ以外の野菜もだいたいなんでもいけます。我が家でよくいれるのは大根、人参、ピーマン、キャベツ、えのき、れんこん。このあたりかな。小松菜などの葉物も合います。
我が家は豚小間肉と野菜をブレンダーで一気に挽き肉＆みじん切りにしちゃいます。これがあると本当に楽。そしてお肉がスーパーで挽き肉買うより全然美味しいの！離乳食初期からずーっと我が家では第一線で活躍してくれています。
 | 価格:4,378円 |
あと、もうひとつ離乳食で大活躍なのはこのカゴメのトマトペースト。原材料がトマトだけっていうシンプルなのもおすすめポイントなんだけど、このサイズ感が離乳食作りにほんとジャストです。初期や中期のミネストローネなんかにも使ってました。
 | 価格:200円 |
そして、余談ですが離乳食期の食事であるあるなお悩み、食べこぼしによるお洋服のシミですが、トマトソースとカレーのシミって紫外線で簡単に落ちるって知ってました？
普通にお洗濯して、干す時にまだ赤くシミになってる事ってよくあるでしょ？あれそのまま太陽の光に当たるように干しておけばだいたい綺麗に落ちます。お洋服だけじゃなくてタッパーのフタとか、シリコンスプーンなんかの調理器具のトマトシミもね。
ミートソースって食べこぼしすごいから、って避けがちな方はぜひやってみて。これなら大胆に食べこぼしされてもドンと構えてられます笑
ぜひやってみてくださいね。
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